باسم الله الرحمان الرحيم.
وصفة اليوم هي كيكة مع جوز الهند و الأناناس المعسل.
وصفة ل 6 كيكات صغار أو قطعة واحدة كبيرة.
المقادير.
200 غ سكر
نصف كوب ماء
200 غ جوز الهند مجفف ومبشور
4 بيضات
40 غ دقيق
1 كيس فانيليا
145 غ زبدة نصف مملحة
مقادير التزيين.
1 حبة أناناس طازجة
1 كيس فانيليا
40 غ سكر
40 غ زبدة نصف مملحة
الطريقة.
في مقلاة صغيرة نضع جوز الهند والسكر مع القليل من الماء وعلى نار متوسطة الحرارة،نحرك الخليط على النار حتى يصبح لونه ذهبيا،
بعد ذلك نضعه في إناء ونتركه يبرد لمدة 20 دقيقة،ثم نضيف 1 بيضة والزبدة الذائبة والفانيليا
وأخيرا الدقيق
ونخلط الكل حتى نحصل على عجين متجانس،ونصبه في قالب الحلوى المدهون بالزبدة مسبقا،
ندخله للفرن على درجة حرارتها 170 درجة ولمدة 20 دقيقة مع المراقبة من حين لآخر،ثم نخرجها من القالب ونتركها تبرد.
والآن نحضر الأناناس المعسل:
في مقلاة صغيرة وعلى نار متوسطة الحرارة، نضع السكر و بذور 1 عود فانيليا هنـــا مع قليل من الماء والزبدة،
ثم نضيف قطع الأناناس
ونتركها تطهى حتى تتعسل ،
بعد ذلك نزين بها الكيكة من فوق وشهية طيبة.
-حصريات فسيفساء-
