باسم الله الرحمان الرحيم.
وصفة اليوم هي بيسكويت محشية بالمربى والمكسرات.
وصفة ل 8 أشخاص.
المقادير.
400غ دقيق
كيس خميرة الحلويات
100غ سكر
125غ زبدة باردة
0.6غ ملح
1 بيضة
110غ ياغورت
مقادير الحشوة.
60غ لوز بقشره
150غ مربى المشمش
60غ بندق
50غ زبيب
الطريقة.
في وعاء الخلاط الكهربائي،نضع الدقيق والخميرة والسكر وقطع الزبدة
ونخلط جيدا
ثم نضيف الملح
والبيض والياغورت
ونخلط جيدا لنحصل على عجين متماسك
ثم نلف العجين في بلاستيك ونحتفظ به في الثلاجة.
لتحضير الحشوة،نخلط المربى واللوز ونطحن العناصر قليلا،
ثم نضيف البندق ونطحن جيدا حتى نحصل على عجين المكسرات،
ثم نخلط الزبيب مع عجين المكسرات
بعد ذلك،نبسط العجين ونصنع منها دوائر بسمك 2 إلى 3 سنتمترات،
ونضع في كل دائرة 1ملعقة صغيرة من الحشوة،
ونقفلها بهذه الطريقة
ونضعها على صفيحة الفرن المدهونة بالزيت أو الزبدة،وندخلها إلى الفرن على حرارة درجتها 180درجة ولمدة 35 د تقريبا،
بعد أن تبرد ندهنها بقليل من مربى المشمش،وشهية طيبة.
-حصريات فسيفساء-
