بحث في هذه المدونة

الأحد، 30 يونيو 2013

طاجين السمك بالشرمولة المغربية


باسم الله الرحمان الرحيم.



وصفة اليوم هي طاجين السمك بالشرمولة على الطريقة المغربية.


المقادير.


2 سمك سلمون أو أي نوع تفضلون

2 حبات طماطم مبشورين
1 فص ثوم مفروم
قزبرة وبقدونس مفرومين
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حلو
1 ملعقة صغيرة كمون
عصير نصف حبة ليمون

الطريقة.


بعد أن نظفنا السمك،نشقّه بالسكين لكي يتشرب الشرمولة،في صنية الفرن،نحضر الطماطم المبشورة مع التوابل



ونخلط جيدا ونحشو السمك بالشرمولة ثم نضعه على الصنية ونرش باقي الشرمولة ونتركه يتشرب لمدة 1ساعة،


ثم ندخلها إلى الفرن على حرارة درجتها 120 درجة ولمدة 30 إلى 40 دقيقة،وشهية طيبة.


-حصريات فسيفساء-


مواضيع تُشاهدها أيْضًـا



السبت، 29 يونيو 2013

عصير البرتقال بالقرفة والفانيليا


باسم الله الرحمان الرحيم.



وصفة اليوم هي عصير البرتقال بالقرفة والفانيليا.
وصفة ل 2 أشخاص.

المقادير.


1 لتر من الماء
15 غ سكر
1 غ من مسحوق القرفة
30 غ من مركز الفانيليا
180 غ من البرتقال
60 غ من عصير الليمون الحامض

الطريقة.


نحضر عصير الليمون والبرتقال ونصفيه،

في طنجرة صغيرة نغلي الماء مع السكر والقرفة على نار هادئة ولمدة 30 دقيقة،وهكذا نحصل على سائل مُحَلّى،وأخيرا نصب عصير الليمو والبرتقال عل السائل المحلى

ونحرك جيدا حتى يتجانس الخليط،ونبرده في الثلاجة قبل تناوله،وشهية طيبة.

-حصريات فسيفساء-

مواضيع تُشاهدها أيْضًـا





أطباق من المطبخ المغربي عامة ومن مطبخي خاصة (بالصور)..الصفحة:2


سلطة الجمبري   

سلطة الفلفل والخيار

 طاجين الدجاج بالموز والتفاح
 سلطة الطماطم والبيض
 البسطيلة المغربية
 طاجين سمك التونة مع الخضر
 طاجين الجمبري المغربي
 طاجين الدجاج مع الموز والزبيب
 طاجين الدجاج مع الحمص والبازيلاء
الرفيسة المغربية مع الديك الرومي والأعشاب من مطبخي بمناسبة عاشوراء
 طاجين الدجاج مع العسل والمشمش المجفف
 كتف الضأن مع هريس البطاطس والبازلاء


عدد الصفحات: 1-2

الجمعة، 28 يونيو 2013

كيكة بالبرتقال


باسم الله الرحمان الرحيم.



وصفة اليوم هي كيكة بالبرتقال.

 وصفة ل 4 أشخاص.

المقادير.



125 غ من الدقيق

125 غ من الزبدة
125 غ من السكر
3 بيضات
قشر مبشور لبرتقالة واحدة
1 كيس خميرة الحلويات
عصير 1 برتقالة+150 غ من بدرة السكر من أجل تحضير Sirop(السائل المُحَلىّ)

الطريقة.


في وعاء كبير نخلط الزبدة الشبه ذائبة مع السكر جيدا،


ثم نضيف  صفار 3 البيضات ونخلط حتى نحصل على عجين بهذا الشكل،
في وعاء آخر نخفق بياض 3 البيضات حتى نحصل على خليط كالثلج،

نضيف قشر البرتقال المبشور إلى وعاء الزبدة والسكر وصفار البيض،ونضيف عصير البرتقالة،

ثم الدقيق،ثم الخميرة،

ثم بياض البيض المخفوق،

ونخلط بسلاسة،

ندهن قالب الحلوى ونرش فوقه قليل من الدقيق،ثم نفرش العجين على هذا الشكل،

وندخلها للفرن تحت حرارة درجتها 180 ولمدة 20 إلى 30 دقيقة مع المراقبة،

في ذلك الأثناء،نحضر السائل المُحَلىّ  لنسقي به الحلوى،إذاً،في طنجرة صغيرة نطهي عصير 1 برتقالة مع 150 غمن بدرة السكر لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع التحريك،بعد ذلك نصب السائل المُحَلىّ على الحلوى بعد إخراجها من الفرن مباشرة،

وفي الأخير نقطع الكيكة إلى مربعات ، وشهية طيبة.

-حصريات فسيفساء-

مواضيع قد تهمك أيضا