وصفة اليوم هي طاجين سمك التونة مع الخضر.
وصفة ل 8 أشخاص.
المقادير.
1 كيلو غرام سمك تونة طري
45 غ زبدة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 حبة بصل
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة كمون
300 غ كُرّاث
320 غ طماطم
200 غ فلفل
300 غ بطاطس
500 غ بطاطا حلوة
280 غ ماء
باقة صغيرة قزبرة طرية
الطريقة.
نقطع البصل إلى شرائح
نقشر البطاطا الحلوة ونقطعها إلى مكعبات
نقطع الفلفل إلى شرائح طولية
نقطع الطماطم إلى مكعبات
نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات
ننظف الكراث ونقطعه قطع صغيرة
في الطاجين أو الطنجرة،نذوب الزبدة مع الزنجبيل،نضيف البصل ويطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبي،
ثم نضيف قطع التونة مع الملح والفلفل الأسود ونحرك،ثم نضيف الكمون والكراث والطماطم والفلفل ونحرك،
ثم نضيف البطاطس والبطاطا
وأخيرا الماء ونغطي الطاجين أوالطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة،
ونزين أخيرا الطاجين بالقزبرة المفرومة،وشهية طيبة.
حصريات فسيفساء-
