باسم الله الرحمان الرحيم.
وصفة اليوم هي طاجين الدجاج مع الموز والتفاح.
وصفة ل 4 أشخاص.
المقادير.
4 قطع صدور دجاج
70 غ زبيب
110 غ دقيق
0.6 غ مسحوق فلفل أحمر حار
90 غ مرق دجاج
50 غ بندق(أو فول سوداني)
3 فصوص ثوم
50 غ زيت مائدة
2 حبات بصل
ضامة البنة
0.6 غ فلفل أسود
1.2 غ ملح
2 غ ريحان
2 حبات تفاح
4 حبات موز
الطريقة.
نضع في الدقيق الملح والفلفل الأحمر الحار ونخلط جيدا
ثم نضع فيه قطع الدجاج ونحركه ونضعه جانبا
في الخلاط الكهربائي ،نضع حبات البندق وفصوص الثوم ونطحن
في مقلاة نسخن الزيت ونقلب فيه قطع الدجاج حتى يأخذ اللون الذهبي
في مقلاة أخرى نذيب 40 غ من الزبدة ونقلب فيه البصل
نضيف الدجاج مع الزبيب
نضيف مرق الدجاج،ضامة البنة
والبندق المطحون مع الثوم
وأوراق الريحان ويترك على نار متوسطة الحرارة و لمدة 15د إلى 20د
ثم نضيف الفلفل الأسود
والملح
في مقلاة نذيب 40غ زبدة
ونقلب فيها قطع التفاح والموز حتى يأخذا اللون الذهبي،ونزين بهما طبق التقديم،وشهية طيبة.
-حصريات فسيفساء-
