باسم الله الرحمان الرحيم.
وصفة اليوم هي طاجين لحم العجل أوالضأن مع الفلفل.
وصفة ل 2 أشخاص.
المقادير.
550 غ لحم العجل أو الضأن
نصف حبة فلفل احمر
نصف حبة فلفل أخضر
1 حبة جزر
1حبة بصل
4 فصوص ثوم
1ملعقة صغيرة كركم
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 أكواب من الماء
الطريقة.
ننظف الخضر ونحضرها،
في الطنجرة،نسخن الزيت ونضيف اللحم والبصل ونتركه على النار لدقائق،
ثم نضيف الجزر والملح والفلفل الأسود،نتركه على النار لمدة 10 دقائق،
ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر والثوم والماء
ونغطي الطنجرة،ونتركها لمدة 40 دقيقة،
ثم نضيف الكركم ونحرك جيدا ونترك الطنجرة لمدة 20 دقيقة أخيرة،وشهية طيبة.
-حصريات فسيفساء-
