باسم الله الرحمان الرحيم.
وصفة اليوم هي طاجين لحم الضأن مع الزبيب والعسل.
وصفة ل 5 أشخاص.
المقادير.
735 غ لحم من صدر الضأن
40 غ زبدة
175 غ كراث
200 غ بصل أخضر
2.5 غ جزر
35 غ عسل
550 غ ماء
100 غ زبيب
0.1 غ زعفران
0.6 غ فلفل أسود
3 غ ملح
ورق الرند
2.2 غ إكليل الجبل
3.4 غ زعتر
12 غ ثوم قصبي
الطريقة.
ننظف الثوم القصبي ونقطعه
ننظف الكراث ونقطعه
ننظف البصل الأخضر ونقطعه
ثم الجزر أيضا ونقطعه
نذيب الزبدة في الطنجرة
ونضيف البصل والكراث
ثم اللحم
واجزر ونحرك كل العناصر على النار لمدة 10 د
ونضيف العسل
والماء
والزبيب
والملح والزعفرن والفلفل الأسود
ثم إكليل الجبل والزعتر وورق الرند،ونغلق الطنجرة وتطهى العناصر لمدة 1 ساعة على نار متوسطة الحرارة،
وشهية طيبة.
-حصريات فسيفساء-
