طاجين سمك القد بالبصل والكزبرة الجافة(Tagine cod with onions and dry coriander)

بسم الله الرحمان الرحيم.

وصفة اليوم هي طاجين سمك القد بالبصل والكزبرة الجافة.
وصفة ل 6 أشخاص.

المقادير.

1 كلغ سمك القد أو أي سمك من النوع الأبيض
130 غ بصل أحمر
10 غ زيت الزيتون
2.3 غ مسحوق كزبرة جافة
2.8 غ ملح
0.6 غ مسحوق فلفل حار
1 غ  جوزة الطيب
100 غ مرق السمك
35 غ عصير الليمون الحامض 
35 غ زبدة
70غ فتلت الخبز
برتقالة وليمونة للتزيين.

الطريقة.

ندهن طبق الفزن بالزيت

ثم نضع شرائح البصل ونصف كمية الكزبرة الجافة

ثم نضع شرائح السمك والملح ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق جوزة الطيب وأيضا مرق السمك وعصير الليمون وأخيرا مكعبات الزبدة

ودخل الطبق إلى الفرن على حرارة درجتها 180

بعد مرور مدة 20د،نرش فتات الخبز وباقي الكزبرة الجافة

ونترك الطبق في الفرن لمدة 15د اخرى

حتى ينضج السمك

وأخيرا نقطع البرتقالة والليمونة إلى شرائح لتزيين الطبق،وشهية طيبة.

-حصريات فسيفساء-

كيكة مع الجوز والعسل(Cake with walnuts and honey)

باسم الله الرحمان الرحيم.

وصفة اليوم هي كيكة مع الجوز والعسل.

وصفة ل 6 أشخاص. 

المقادير.

150غ دقيق

185 غ جوز

120 غ زبدة لينة

3 بيضات

115 غ عسل

50 غ سكر

40 غ سكر أسمر

نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات

الطريقة.

نطحن 125 غ من الجوز في الخلاط الكهربائي  

نضيف الزبدة الذائبة والعسل والسكر والسكر الأسمر 

نضيف البيض

 والجوز المهروس

ثم الدقيق والخميرة 

نطحن الباقي من الجوز ليصبح ناعما بعض الشيء ونضيفه إلى العجين 

ندهن قالب الحلوى بالزبدة ونصب في عجين الكيكة،وندخلها إلى الفرن على حراراة درجتها 170 ولمدة 40 دقيقة،وتقدم بعد أن نخرجها من الفرن و تبرد ،وشهية طيبة.

-حصريات فسيفساء-