سلطة الفلفل والخيار(Pepper and cucumber salad)

باسم الله الرحمان الرحيم.

وصفة اليوم هي سلطة الفلفل والخيار.
وصفة ل 5 أشخاص.

المقادير.

470 غ خيار

1 حبة بصل

220 غ فلفل أخضر

90 غ زيتون أسود من غير بذر

3 بيضات مسلوقين و مقشرين

2 حبات طماطم

280 غ تونة مصبرة
230 غ فاصوليا خضراء

قزبرة

مقادير صلصة التتبيلة.

90 غ زيت زيتون

1.2 غ ريحان

1.5 غ ملح

0.4 غ فلفل أسود

2 غ بقدونس

الطريقة.

نقطع الفلفل إلى شرائح

نقطع الطماطم

نقطع الخيار

نقطع البصل

نسلق الفاصوليا الخضراء مع قليل من الملح لمدة 15 إلى 20د

نتركها تنشف من الماء

نقطع التونة بعد أن أزلنا منها الزيت

في طبق،نضع زيت الزيتون والملح والريحان والفلفل الأسود والبقدونس ونخلط جيدا لنحصل على صلصة التتبيلة

ندهن بالثوم طبق السلطة

ونضع شرائح الخيار ثم شرائح البصل

ثم الفلفل الأخضر والتونة والفاصوليا الخضراء

 والطماطم والزيتون الأسود وقطع البيض،ونصب التتبيلة،وشهية طيبة.

-حصريات فسيفساء-

طاجين الدجاج مع الموز والتفاح(Tagine chicken with bananas and apples)

باسم الله الرحمان الرحيم.

وصفة اليوم هي طاجين الدجاج مع الموز والتفاح.
وصفة ل 4 أشخاص.

المقادير.

4 قطع صدور دجاج
70 غ زبيب
110 غ دقيق
0.6 غ مسحوق فلفل أحمر حار
90 غ مرق دجاج
50 غ  بندق(أو فول سوداني)
3 فصوص ثوم
50 غ زيت مائدة
2 حبات بصل
ضامة البنة
0.6 غ فلفل أسود
1.2 غ ملح
2 غ ريحان
2 حبات تفاح
4 حبات موز

الطريقة.

نضع في الدقيق الملح والفلفل الأحمر الحار ونخلط جيدا 

ثم نضع فيه قطع الدجاج ونحركه ونضعه جانبا

في الخلاط الكهربائي ،نضع حبات البندق وفصوص الثوم ونطحن

في مقلاة نسخن الزيت ونقلب فيه قطع الدجاج حتى يأخذ اللون الذهبي

في مقلاة أخرى نذيب 40 غ من الزبدة  ونقلب فيه البصل 

نضيف الدجاج مع الزبيب

نضيف مرق الدجاج،ضامة البنة

 والبندق المطحون مع الثوم

وأوراق الريحان ويترك على نار متوسطة الحرارة و لمدة 15د إلى 20د

ثم نضيف الفلفل الأسود

والملح

في مقلاة نذيب 40غ زبدة 

ونقلب فيها قطع التفاح والموز حتى يأخذا اللون الذهبي،ونزين بهما طبق التقديم،وشهية طيبة.

-حصريات فسيفساء-