عيد مبارك سعيد

باسم الله الرحمان الرحيم.

غداًَ يوم الثلاثاء سيحل عيد الفطر بالمغرب،عيد مبارك سعيد وكل عام وأنتم بخير والأمة الإسلامية في سلام،ونصر الله إخواننا المسلمين في جميع بقاع الأرض.

حلوى البيض وجوز الهند بدون دقيق(Quindins)

باسم الله الرحمان الرحيم.

وصفة اليوم هي حلوى البيض وجوز الهند بدون دقيق.

وصفة ل 28 قطعة.

المقادير.

12 صفار البيض

50 غ زبدة

400 غ سكر

100 غ جوز الهند مبروش

200 غ ماء دافئ

الطريقة

أولا ننقع جوز الهند في الماء الدافئ لمدة 5 د  

بعد ذلك نضعه في الخلاط الكهربائي مع السكر والزبدة 

وصفار البيض 

ونخلط جيدا 

ندهن بالزيت قوالب الحلوى ونر شها بالسكر

ونصب الخليط  في القوالب،ثم نضعها في صنية الفرن بعد أن وضعنا فيها قليل من الماء الساخن

 وندخلها إلى الفرن على حرارة درجتها 180 ولمدة 50د

 نتركها تبرد قليلا قبل أن نزيلها من القالب 

ندخلها إلى الثلاجة لمدة 2 ساعات ،وشهية طيبة.

-حصريات فسيفساء-

للمزيد من وصفات حلويات العيد انقر هنـــــا

ليلة القدر خير من ألف شهر

باسم الله الرحمان الرحيم.

تقبل الله صيامكم وأتم عليكم شهر رمضان بالخير والبركات.

حلوى مع ماء الزهر والقرفة.(Sweets with orange blossom water and cinnamon)

باسم الله الرحمان الرحيم.

وصفة اليوم هي حلوى مع ماء الزهر والقرفة.

وصفة ل 40 قطعة.

المقادير.

500 غ دقيق

3 بيضات

قرصة ملح

100 غ سكر

150 غ زبدة ذائبة

30 غ ماء الزهر

40 بدرة السكر

1.2 غ مسحوق قرفة

الطريقة.

في وعاء الخلاط الكهربائي،نضع الدقيق والبيض والملح والسكر والزبدة

ونخلط حتى نحصل على عجين متماسك 

ثم نبسط العجين  

ونقطعها بقالب خاص  

ونحصل على قطع بهذا الشكل 

ثم نسخن الزيت جيدا ونقلي قطع الحلوى 

في طبق نخلط بدرة السكر مع مسحوق القرفة،ونرش فوق قطع الحلوى 

وشهية طيبة.

-حصريات فسيفساء-

للمزيد من وصفات حلويات العيد انقر هنـــــا

مقروط اللوز(Almond Sweets)

باسم الله الرحمان الرحيم.

وصفة اليوم هي مقروط اللوز.

المقادير.

500 غ بدرة اللوز

250 غ بدرة السكر

قشر 2 حبات ليمون حامض أصفر

2 بيضات

(عسل+ماءالزهر+بدرةالسكر)اللتزيين

الطريقة.

في وعاء نخلط بدرة اللوز مع قشر الليمون الحامض 

نضيف بدرة السكر ونخلط كل العناصر 

ثم نضيف البيض المخفوق،ونخلط حتى نحصل على كتلة عجين ونصنع منها قطع على هذا الشكل 

 نقطع العجين بالسكين على هذا الشكل

لنحصل على هذه القطع ،ثم ندخلها إلى الفرن على حرارة درجتها 120 ولمدة 10د

بعد أن نخرجها من الفرن ،نغطس الحلوى في العسل المعطر بماء الزهر ،ثم نمررها فوق بدرة السكر كتزيين نهائي

وشهية طيبة.

-حصريات فسيفساء-

للمزيد من وصفات حلويات العيد انقر هنـــــا

فريتاتا مع البطاطس والبازلاء(Frittata with potatoes and peas)

باسم الله الرحمان الرحيم.

وصفة اليوم هي فريتاتا مع البطاطس والبازلاء.

وصفة ل  4 أشخاص.

المقادير.

300 غ بازيلاء
70 غ زيت الزيتون
1 كيلو غ بطاطس
75 غ بصل
3 فصوص ثوم
1.5 غ ملح
0.4 غ مسحوق الفلفل الحار
30 غ زبدة

ولخليط البيض لدينا،
6 بيضات
0.4 غ مسحوق الفلفل الحار
45 غ زيتون أخضر
10 غ ريحان
190 غ جبنة الموزاريلا

الطريقة.

نسلق البازيلاء لمدة 15 د

نقشر البطاطس ثم نقطعها قطع صغيرة

نسخن الزيت في مقلاة ونضيف البطاطس

بمجرد أن تأخد اللون الذهبي،نضيف البصل والثوم والملح ومسحوق الفلفل الحار والزبدة، ونقلب

بعد أن تنضج الطاطس،نضيف البازيلاء

 ونقلب

في إناء،نضع البيض والفلفل الحار ووالزيتون والريحان والملح والموزاريلا ونخفق جيدا ونصبه في مقلاة البطاطس

وندخله إلى الفرن على حرارة درجتها 180  ولمدة 15 د

وشهية طيبة.

-حصريات فسيفساء-

للمزيد من وصفات رمضان،أنقر هنــــا

سلطة الطماطم والبيض(Piedmontese salad)

باسم الله الرحمان الرحيم.

وصفة اليوم هي  سلطة الطماطم والبيض.

وصفة ل 4 أشخاص.

المقادير.

400 غ طماطم

600 غ بطاطس

3 بيضات مسلوقين

8 حبات خيار مخلل

150 غ مايونيز

200 غ مكعبات الديك الرومي المدخن

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الطريقة.

 نسلق البطاطس في الماء وقليل من الملح لةدة 20د،ثم نقشرها ونقطعها

 نقشر الطماطم ونقطعها مكعبات صغيرة

نضيف إلى الطماطم قطع الخيار المخلل ومكعبات الديك الرومي المدخن ومكعبات البيض المسلوق وأخيرا قطع البطاطس

نضيف المايونيز ونخلط العناصر،وشهية طيبة.

-حصريات فسيفساء-