باسم الله الرحمان الرحيم.
وصفة اليوم هي البسطيلة المغربية.
وصفة ل 6 أشخاص.
المقادير.
12 ورقة البريوات
1 كيلو غرام دجاج
1 ملعقة صغيرة كركم
1ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 عيدان قرفة
قزبرة+مقدونس
ملح
كيلو ونصف بصل
125 غ زبدة
70 غ سكر
11 بيضة
2 ملاعق كبيرة زيت
375 غ لوز مسلوق ومقشر ومقلي في الزيت
25 غ بدرة السكر
بدرة القرفة
الطريقة.
ننظف الدجاج ونقطعه ثو نضعه في الطنجرة مع التوابل
والبصل والقزبرة والمقدونس والزبدة والزعفران
ونقلب العناصر على نار متوسطة الحرارة،ثم نضيف 2 أكواب من مرق الدجاج ونغلق الطنجرة لمدة ساعة ونصف
ثم نزيل الدجاج من طنجرة ونقطعه قطع صغيرة ونتركه جانبا
نضيف السكر إلى البصل في الطنجرة ونقلبها حتى تصبح بنية اللون
ثم نضيف إليها البيض
في وعاء نخلط اللوز المطحون وبدرة السكر والقرفة ونخلط
الآن لدينا كل المكونات اللازمة لتحضير البسطيلة
نفتت الدجاج
ندهن الصنية بالزيت ونفرش ورق البريوات
نضع البصل المخلوط مع البيض،ثم نغلفه بالورق
ونضع بعد ذلك قطع الدجاج ونغلف بالورق
وأخيرا نضع خليط اللوز والسكر
ونغلف بالورق جيدا ،وندخل الصنية إلى الفرن على حراراة درجتها 180 ولمدة 20 د،بعد ذلك نزينها ببدرة السكر والقرفة
وشهية طيبة.
-حصريات فسيفساء-
هناك تعليقان (2):
مشكور
أخبارية طريف مدير موقع
مشكوور
مدير موقع نقل عفش
إرسال تعليق