كوكتيل الرمان(Pomegranate Cocktail)

باسم الله الرحمان الرحيم.

وصفة اليوم هي كوكتيل الرمان.
وصفة ل 3 أشخاص.

المقادير.

270 غ برتقال من نوع "كليمانتين"
1 حبة مانغا
2 حبات رمان
15 غ جوز هند مجفف
70 غ قشدة طرية
0.6 غ ملح
1 حبة جوزة الطيب

الطريقة.

 نضيف القشدة الطرية إلى جوز الهند ونتركه يتشرب السائل

نقشر البرتقال 

ونعصره ونصفيه 

نقشر المانغا 

 ونعصرها ونصفيها

نقشر الرمان 

ونعصره ونصفيه 

نخلط العصائر 

ونصفي خليط جوز الهند 

ونضيفه إلى العصائر 

نضيف الملح وبرش جوزة الطيب ونخلط كل العناصر،ونقدمه في كؤوس مع بعض التزيين حسب الذوق،وشهية طيبة.

-حصريات فسيفساء-

رمضان كريم و كل عام و الأمة الإسلامية جمعاء بألف خير

باسم الله الرحمان الرحيم.

مدونة فسيفساء تتمنى لكم رمضان كريم,راجية من الله عز وجل تقبل صيامكم و قيامكم .

و أهلٌ الله علينا و إياكم هذا الشهر الكريم

شهر العبادة,باليمن والبركات.

أعاده الله علينا و عليكم بالخير

 و الإيمان و السلامة و الإسلام.

أشكر الأخت سميرة على تصميم البطاقة

بيض محشي على الطريقة الهندية(Stuffed eggs on the Indian way)

باسم الله الرحمان الرحيم.

وصفة اليوم الخاصة برمضان هي بيض محشي على الطريقة الهندية.
وصفة ل 3 أشخاص.

المقادير.

معجون الخردل أو المايونيز

0.7 غ مسحوق الكاري

3 بيضات مسلوقين ومقشرين

5 حبات زيتون أسود مقطعين قطع صغيرة

10غ زبدة

1.2غ ملح

0.6 غ فلفل أسود

7 غ بصل أحمر

50 غ فلفل أحمر

25 غ خص

2 حبات طماطم

بقدونس

الطريقة.

بعد سلق البيض وتقشيره،

نقسم كل بيضة إلى نصفين،

ونفرغ منها صفار البيض،

وفي الخلاط الكهربائي نضع كل العناصر ماعدا المايونيز والكاري،

ولا ننسى أن نضيف صفار البض إلى العناصر في الخلاط،

في وعاء نخلط المايونيز مع مسحوق الكاري ونحرك جيدا الخليط،

ثم نزين طبق التقديم بور الخص وشرائح الطماطم،ونضع أخيرا أنصاف البيض  محشية بالخليط المحصل عليه من الخلاط،ونرش عليه بعض البقدونس ،

وشهية طيبة.

-حصريات فسيفساء-

للمزيد من وصفات رمضان،أنقر هنــــا

البيض المسلوق مع الفطر(Boiled eggs with mushrooms)

باسم الله الرحمان الرحيم.

وصفة اليوم الخاصة برمضان هي البيض المسلوق مع الفطر.

وصفة ل 2 أشخاص.

المقادير.

 20 غ زيت زيتون

30 غ زبدة

90 غ لحم مقدد أو ديك رومي مدخن

90 غ بصل أحمر 

215 غ فطر باريس

150 غ أي نوع آخر من الفطر(موريلس مثلا)

120 غ قشدة طرية

1 غ ملح

0.4 غ فلفل أسود

7 غ قزبرة

3.2 غ زعتر طازج

10 غ ثوم قصبي

4 بيضات مسلوقين

الطريقة.

في مقلاة،نسخن الزيت والزبدة ونضيف قطع الديك المدخن والبصل المقطع ونقلب 

 حتى يتغير لونهما

ثم نضيف الفطر بنوعيه،نقلب لمدة 4د ومضيف القشدة وعلى نار متوسطة الحرارة

نضيف الملح 

والفلفل الأسود

والقزبرة والزعتر والثوم القصبي،ونقلب باسمرار ولمدة 10د 

ونقدمه في صحن التقديم مزين بالبيض المسلوق،وشهية طيبة.

-حصريات فسيفساء- 

للمزيد من وصفات رمضان،أنقر هنــــا

البطاطس مع الفلفل(Potatoes with peppers)

باسم الله الرحمان الرحيم.

 
وصفة اليوم الخاصة برمضان هي البطاطس مع الفلفل.
وصفة ل 5 أشخاص.

المقادير.

270 غ بطاطس 
280غ بطاطا حلوة
40 غ زيت الزيتون
480 غ فلفل أخضر أو أحمر
100 غ فلفل أصفر
5 حبات فلفل أخضر حار
2 غ ملح
8 غ سكر بني
0.7 غ مسحوق فلفل حار
16 غ ثوم
2.5 غ ريحان

الطريقة.

نقشر الثوم ونفرمه 

نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونتركها في الماء

نقشر البطاطا الحلوة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة  ونتركها في الماء

ننظف الفلفل الأخضر الحار 

نقطعها إلى شرائح 

ننظف الفلفل الأخضر والأصفر ونقطعه إلى قطع صغيرة

نسخن الزيت في مقلاة ونضع البطاطس والطاطا الحلوة والفلفل الحار والفلفل الأخخضر والأصفر 

والملح 

 والسكر البني

ومسحوق الفلفل الحار ونقلب جميع العناصر على متوسطة الحرارة

بعد 20 دقيقة نضيف الثوم المفروم،ونتركه على النار لمدة 5د،وشهية طيبة.

-حصريات فسيفساء-

للمزيد من وصفات رمضان،أنقر هنــــا